小規模企業経営力向上事業費補助金 経営ビジョン・事業計画書 記入例

【現在の事業】

○ 当店の選書や本の紹介の方法が評価されていること

• 当店では、売れている話題の本だけでなく、自然科学・小説・絵本を中心にした選書をしています。「大型書店やAmazonでは気づかなかった書籍と出会える」と何年も定期的に通ってくださるお客様もいらっしゃいます。
• また、店内の一角には「街のあの人が読んだ本」というコーナーがあります。こちらは、浜松市にお住まいの企業経営者や専門職のみなさまのおすすめ本を集めています。本を通じて、人となりがわかると好評です。

○ イベント開催を通じて、いろいろな人とのつながりをもっていること

• 当店では2015年の開店時から月に1.5回ほどイベントを開催してきました（新型コロナウイルス感染症の影響があった時期を除く）。
• 累計で1,000名以上の方に参加いただき、本の販売だけでは得られなかったネットワークができました。

【新しい事業】

○ コーヒーに詳しいスタッフがいること

• 当店の佐々木D香は、当店で働き始める前に大手コーヒーチェーンの「E珈琲」で約4年間勤務していました。
• 佐々木はもともとコーヒーが好きで、コーヒー豆の産地による特徴の違い、淹れ方や水の硬度がコーヒーの味に与える影響などいろいろなこと学んでいます。

○ テイクアウト需要が期待できる場所に立地していること

• 当店は浜松市のF川という川沿いに立地しています。また、当店から500mほどところにGパークという大きな公園があります。いずれも散歩をしている人が多いです。
• コーヒーはお持ち帰りできるカップでも提供する予定なので、店内での需要に加えて、当店にご来店いただいた後に川沿いや公園などを散歩しながら飲むためのテイクアウト需要も期待できます。

【現在の事業】

○ 小規模書店なので、様々なニーズには対応できないこと

• 当店で販売している書籍は約3,500冊です。一方で浜松市内には、1店舗だけで約35万冊の書籍を販売している大型書店もあります。
• スペースの制約もあって選書も偏っているため多ジャンルの新刊を希望するお客様のニーズにはお応えできません。

○ 本から得られる利益が固定されていること

• 書籍の流通の仕組み上、新刊を一冊販売したときの書店の利益は、販売価格の約22%と固定されています。
• 新刊の販売によって利益率を高めることは容易ではありません。

【新しい事業】

○ 飲食料品を提供する経験がないこと

• これまでに店舗でコーヒーを含む飲食料品を提供した経験がありません。
• 正式なメニューとして提供を開始する前に、一部のお客様に限ってオペレーションを確認するなどの対応が必要になると認識しております。

○ ブックカフェとしての認知はゼロであること

• カフェスペースを設けている書店のことを「ブックカフェ」といいます。なお、浜松市内には8店のブックカフェがあります。初めてコーヒーの提供をはじめる当店はブックカフェとしては認知されていません。
• コーヒーの提供もはじめたことやブックカフェとしては唯一の自家焙煎コーヒー豆を使用していることなどを認知していただく必要があると認識しています。

【現在の事業】

○ 国による書店に対する振興策の検討など経営を支援する動きがあること。

• 公益社団法人全国出版協会によると日本全体の書店数は、2003年に20,880店だったのが、2023年には10,918店に減少しています。
• 国はこの状況を重大な問題として捉えています。2024年には経済産業省に「書店振興プロジェクトチーム」が設置され、「書店経営者向け支援施策活用ガイド」などが公開されています。

【新しい事業】

○ コーヒーの支出額が増えていること。

• 総務省の家計調査^※1によると、浜松市におけるコーヒー^※2の世帯あたり年間支出金額は2008年の3,725円から2024年の5,730円に増加、浜松市のコーヒー飲料^※3の世帯あたり年間支出額は2,925円から4,446円に増加しています。

○ 喫茶代の支出額も増えていること。

• 総務省の家計調査※1によると、浜松市における喫茶代^※4の世帯あたり年間支出金額は2008年の4,545円から2024年の7,725円に増加しています。

※1 二人以上世帯。
※2 家計調査のコーヒーとは、インスタントコーヒーなど自宅で消費するコーヒー全般。
※3 家計調査のコーヒー飲料とは、液体として販売されているコーヒー（アイスコーヒーなど）。
※4 家計調査の喫茶代とは、飲み物や菓子類などの外食。カフェで飲むコーヒーなどが該当。

【現在の事業】

○ 本への支出額が減少していること

• 総務省の家計調査^※1によると、浜松市における書籍^※2の世帯あたり支出額は2008年の11,273円から2024年の7,042円に減少しています。

○ 図書館の貸出冊数が減少していること

• 浜松市立図書館の統計情報によると、浜松市立図書館の年間貸出冊数は2008年度の1,158,141冊から2023年度の1,042,384冊に減少しています。1人あたり人口で計算^※3しても1.46冊から1.32冊と減少しています。

【新しい事業】

○コーヒー豆の輸入価格高騰が続いていること

• コーヒー豆の産地は南米・東南アジア・アフリカなどです。日本では栽培が難しいため、コーヒー豆はほぼ100%輸入しています。
• 近年、世界的なコーヒー需要の高まり・円安・産地の干ばつなどの影響でコーヒー豆の輸入価格が高騰しています。
• 財務省の貿易統計によると、最大輸入国であるブラジルから輸入するコーヒー豆1kgあたりの価格は、2021年の306円から2024年の614円に急騰しています。価格上昇が続くと、コーヒーの提供による利益確保が難しくなる可能性があります。

※1 二人以上世帯。
※2 家計調査の書籍とは、いわゆる紙の書籍全般のこと。電子書籍は含まない。
※3 各年度10月1日時点の住民基本台帳に基づく人口。

【経営革新計画に対する当店の認識】

「（2）自社の強み・弱み及び環境についての分析」で述べた通り、書店は減少の一途を辿っています。今後も書店として事業を継続していくには、 定期的に新しい挑戦に取り組む経営計画を策定することは重要で、その手段として経営革新計画の承認取得を目指すことは有効な機会と認識しています。現時点では、令和8年度の承認取得を目指します。

【補助事業年度の取り組み】
当店はこれまで飲食料品を提供してきたことがありません。よって、補助事業年度（今年度）はオペレーションを安定させることが重要な課題となります。新しいオペレーションに対応することは、 今後経営革新計画の承認を取得して新たな事業に挑戦する際にも重要な学習の機会になると捉えています。本年度は補助事業の成功に注力します。

【取り組みの内容】

7～9月：補助事業に着手。コーヒーロースターの導入を行い、コーヒーの提供を開始します。また、ウェブ上でも告知を行います。

10月：10月には補助事業を完了できるようにします。

11月～3月：コーヒーの販売状況・コーヒーを注文いただいたお客様の一人あたりの滞在時間などのデータを記録しておき、次年度以降の販売計画に役立てます。

【経営革新計画の計画策定に向けた準備】

4月～6月：これまでに承認された静岡県の経営革新計画の状況を精査します。なお、本補助金の申請時点で確認した段階では、経営革新計画の承認を受けている書店はなく、経営革新のテーマに「書店」や「本屋」などが含まれる計画も0件でした（2021年4月～2025年1月の静岡県公開資料より）。

7月～8月：経営革新計画の電子申請の開始など制度変更の可能性を考慮して、その時点での経営革新計画の申請方法などを確認するために、経営革新支援窓口である浜松商工会議所に相談に伺います。

9月～12月：経営革新計画のテーマを決定します。現時点では次のような切り口から新規事業を検討しています。
（1）お客様が読んだ本のデータや感想を蓄積するデータベースを構築、相性が良い人同士を「本ともだち」としてマッチングするサービス。本は当店で購入した本以外にも、図書館で借りた本やECで購入した本なども含める。
（2）企業向けの選書サービス。様々な経営課題に対して、いわゆるビジネス書のカテゴリ以外から役立つ選書をする。例えば、組織の悩みをもつ社長に対して文化人類学の書籍を提案するなど。

1月～2月：経営革新支援窓口に相談に行き、経営革新計画の申請書の記入、ビジネスプランの作成方法等のアドバイスを受けます。特に、詳細な数値計画について不安があるため、現実的な計画になるように留意します。

3月：令和8年度の審査会に間に合うように申請します。

【参考：経営革新計画承認取得後のアクション】

前項の申請で承認された場合は、令和9年4月～5月頃の公募を見込む「中小企業等収益力向上事業費補助金」に申請。経営革新計画の内容の事業化が円滑に進むように取組みます。※当該補助金の制度が令和7年度と変わらないことが前提。

なお、本様式の＜目標設定＞の3年後（令和9年12月期）は経営革新計画の取組によって売上など増加する可能性があります。現時点ではどのような取組になるか未確定なため、目標値には反映しておりません。

【全体像】

本事業の目的は「新たな需要の開拓」です。これまで行っていなかった飲食料品（コーヒー）の販売によって売上増加を図ります。間接的な効果として、店内でゆっくりと本を選べるようになることで来店頻度や本の購入点数が増加することを想定しています。

主な取組みは、業務用コーヒーロースター「Coffee Finding」を導入して、店内で美味しいコーヒーを提供できるようにすることです。また、本を選びながら（あるいは本に囲まれて）自家焙煎コーヒー豆を使ったコーヒーを楽しめるようになったことをソーシャルメディアなどで周知します。

【取組み内容】

①：Coffee Findingの導入（補助対象経費として申請）

• H精密株式会社が製造している業務用コーヒーロースター「Coffee Finding（型番：000-J000）」を導入します（製品画像は図1）。
• 本機種を選定した理由は、（1）必要十分な機能性を有している（2）サイズが適している（3）製造会社が信頼できる、というの3点を満たしているからです。
  • 機能性：焙煎に必要な機能が揃っていることはもちろん、0.1度単位の温度管理や連携するソフトウェアで焙煎の時間と温度変化を管理できる機能も有しています。コーヒー豆の種類などに応じて、焙煎の深さの調整・管理が容易になります。
  • サイズ：本製品は、業務用コーヒーロースターとしては小型です。具体的なサイズは、幅67cm・奥行き45cm・高さ70cmです。店内に無理なく設置可能です。また、電源は家庭用コンセントで使用できて、都市ガスにも対応しています。導入にあたって大掛かりな工事は不要です。
  • 製造会社：本機種を製造しているH精密株式会社は約40年前からコーヒーロースターの開発・製造を行っている企業で、全国の著名なコーヒー焙煎所で同社の製品が使用されています。本事業計画の構想にあたり、当店の佐々木が同社の勉強会に参加して、想定した機能・使用感であることを確認しております。

図 1 Coffee Findingの画像

• 本設備を使用して提供するコーヒーの特徴などは以下の通りです。
  • コーヒー豆：特定の農園で栽培された特定の品種のコーヒー豆を使用したシングルオリジンのコーヒーと、当店オリジナルのハウスブレンドを提供します。当初は合計3種類のコーヒーを用意します。
  • 抽出方法：布フィルターを使用するネルドリップという方法で抽出したコーヒーを提供します。この方法を用いることで、滑らかさのあるコーヒーになります。
  • 価格：サイズや豆の種類によって変動しますが、1杯あたり550円での提供を予定しています。
  • 席数：6席ご用意します。大きめのテーブルに4席と1人用のテーブルが2席です。

②：コーヒーの提供開始の周知（補助対象経費ではない）

• コーヒーの提供開始時期にあわせて、以下の媒体で告知します。その際、自家焙煎コーヒー豆を使用していることやネルドリップの抽出などのこだわりが伝わるように工夫します。
  • 当店が情報を管理できる、ウェブサイト・ふじのくに魅力ある個店・instagram・Googleビジネスプロフィールに掲載する。
  • 当店が会員となっている浜松商工会議所の地域情報リリースサイトのはままつNews!!に「新商品・新サービス」として投稿する。

【人的体制】

本事業計画の実施にあたっての社内外の人的体制は表1の通りです。本事業の開始にあたって、書店業務に加えてコーヒーの提供に関わる業務が純増します。当面は現在の運営体制で対応可能と考えておりますが、想定以上にコーヒーの販売が増えた場合は書店業務にアルバイトの採用を検討します。

【スケジュール】

本項目右側の「実施時期」は、交付決定時期が2025年6月末としたものです。導入予定の機種は受注生産となるため、発注から1ヶ月後の納品になります。交付決定後速やかに発注、7月中に店内のレイアウトを一部変更、8月上旬に納品・設置完了という流れを予定しています。 その後、浜松市に営業許可の申請を行い、9月上旬からコーヒーの提供を開始します。同じタイミングで、リリースサイト出稿などの施策を行います。

令和7年7月～9月

令和7年9月

新しさのポイント（これまでとの違いを具体的に記入）

【これまでとの違い】

当店では、これまでにコーヒーを含む飲食料品の提供を店内で行ったことはありません。当店にとって新しい取組みとなります。これまでの事業との違いは表2の通りです。

【工夫・改善の内容】

本事業計画で特に工夫している点は、「コーヒー自体の品質」にこだわることです。家電量販店などで購入できるコーヒーメーカーで手軽に提供できるコーヒーではなく、コストや手間がかかっても自家焙煎やネルドリップを採用します。

当初から「選書に特徴がある小さな本屋さんが、自家焙煎したコーヒー豆を、ネルドリップでていねいに淹れたおいしいコーヒー」というイメージを形成できれば、事業の拡張性があると考えたからです。

拡張性とは、次の4点をのことです。

1. コーヒー豆だけを店舗やECで販売する
2. 本のイメージにあったブレンドを、本とコーヒーのギフトとして販売する
3. 近隣の菓子店とコラボレーションしてお菓子とのセットとして販売する
4. マルシェに、コーヒーとマルシェのテーマに関連する本を用意して書店として参加する

いずれも当店の売上・利益の増加に寄与します。